Чир/щекур- одна из крупнейших пресноводных сиговых рыб. Размером достигает 1,1 м, весом - 10 кг. Распространена в реках и озерах на севере России и в северных провинциях Канады, может обитать в опресненных заливах океанов. Мясо чира содержит в себе большое количество полезных веществ и витамин РР, его калорийность минимальна, а замечательные свойства сохраняются даже при длительной заморозке. Щёкуром эту рыбу обычно называют на Ямале, а чиром - чаще в Восточной Сибири (например, в Якутии).
